私と漬物！！！
はてなブログ10周年特別お題「好きな◯◯10選」
私はお漬物大好き！これとご飯があれば､､､十分食事になります！！加えて、お酒のおつまみにも最適☆ビール好きの私には、十分過ぎるお供です♬
もちろん家族も､､､好みは違えど､､､みんな大好き！？
さぁ私の好きなお漬物10選をご紹介♬
※以下→①〜⑤は通年定番もの、⑥以降は季節ものとして記します。
①ぬか漬け→もう何年になるかな､､､育てています笑！結婚した時に始めて、一度ダメにして､､､それから再開して、5〜6年になるかな！？
「体にイイ」ことを信じて、毎日、毎食食卓へ→出すものの､､､ほぼ私が食べているかな汗。
適当な野菜を入れて、漬けていますが、きゅうりとナス、ミョウガが私は1番好き☆
本日は→きゅうり、ナス、大根でございます！
②浅漬け→これは､､､ド定番！わが家の食卓には、お漬物が2〜3種並びますが、前述のぬか漬けと共に､､､。ぬか漬けとは別野菜を使って作るよう心がけています。
キャベツ、白菜系が多いかな！？彩りにニンジンも。ビニール袋に野菜と塩を入れて､､､モミモミ！簡単な一品☆
本日は→キャベツ、大根の葉、ニンジンでございます！
③ワカメ塩のお漬物→義母がたまにくれるお塩で、ご近所の乾物屋さんからのお裾分けです。
ワカメの塩漬け？で残る塩らしく、チラチラ細かいワカメも入っているお塩で、きゅうりにこれをかけて、モミモミ､､､ちょっとワカメの粘りも出て、トロッとした仕上がりに！
浅漬けよりも、ダシが効いている一品です☆
④パプリカめんつゆ漬け→これは栄養士さんの叔母が教えてくれた一品！ビニール袋にパプリカ、きゅうり、ナス、大葉と麺つゆを入れて､漬けるだけ！ちょっと甘めで、子どもたちも手が伸びる､､､カラフルお漬物です☆
わが家では、ミョウガがない時、しょうがを入れて作ります。
食欲ない時に、これをご飯にかけると、サラッと食べられる！
⑥はさみ漬け→これは北海道の郷土料理？なのかな！？大根に塩漬けした鮭か鱒を挟み込んで、キャベツやニンジン、麹などで漬け込みます。
基本は樽漬けだけど、わが家ではビニール袋と冷蔵庫を活用！
家族みんなが大好きです☆
魚だけ食べている子も､､､！？確かに、魚だけでも美味しいのよね汗。
⑦魚漬け→これも北海道の郷土料理になるのかな？わが家は→干した魚（タラ、カスベ、コマイ）と大根、キャベツで漬けます。
これもまた、基本は樽漬けだけど、わが家はやっぱり､､､ビニール袋と冷蔵庫にて漬けちゃいます。
これもまた、野菜よりも魚のほうが売れ行き良いのは､､､気のせいか！？
⑧飯ずし→「いずし」これもまた、北海道ならでは？のお漬物！？鮭やサンマを大根、ニンジン、固めに炊いたご飯、麹などを層に重ねて（ミルフィーユ状態で？）、樽に漬ける、ちょっと変わった？お漬物。
説明が､､､難しいけど､､､美味しいの！
いつもはお裾分けを頂いたり、買ってきたり。
でも数年前からわが家でもチャレンジするも､､､どういう加減か､､､失敗続き汗。
今年こそは！？
※⑥〜⑧は、冬に大量に漬け、一冬楽しむ､､､って感じ。最後の方は酸っぱくなりますが汗。
店頭に漬物材料並び始める今時期から、コツコツ材料集めをして、大根干して､､､来月あたりから漬け始める予定！
大仕事ですが、「冬の美味しい」のために、わが家では家族総出で、週末に１種ずつ作るのが毎年の恒例行事☆
今年の出来は､､､いかに！？
⑨フキの味噌漬け→これは春先、山菜の季節にだけ作ります。固茹でしたフキを味噌、みりんを混ぜた中に漬け込むだけ！フキ以外の山菜(わらび、こごみ等)も漬けることアリ。
主人や義母が春になると山菜採りへ､､､天ぷらや煮物もするけど、私は味噌漬け派☆
⑩パン粉漬け→これはいつでも作ろうと思えば、作れるんだけど､､､なぜか義父が毎年12月に作り、年末年始にご馳走してくれるので、わが家にとっては、季節もの！！
ほんのり甘くて､､､ご飯にも、お酒にも合う一品です！
私はレシピを教えて頂いたけど､､､1度も作ったことがない汗。これからも年に一度の楽しみにしておこう！？笑
以上が「私のお漬物10選」→いかがでしたか？
買って食べるのも美味しいけれど、自分で作ると、さらに美味しく食べられるような！？
自分好みを追求する楽しみも♬
いずれは「たくあん」「梅干し」にチャレンジしたい､､､と思う私です！
今夜もビールとお漬物とともに､､､♬
さぁもう一仕事！！頑張れ、私☆
